PANIER DU JEUDI 09 MARS 2017 ( SEMAINE 10)

LA LISTE DES LÉGUMES

Légumes	Origine
Carotte	Producteur bio France
Radis noir	Jardin de Cocagne Vauréal
Pourpier	Producteur bio France
Oignon	Jardin de Cocagne Vauréal
Salade	Jardin de Cocagne Vauréal
Pomme	Producteur bio France

Flan de carottes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 300 g de carottes après épluchage et détaillées en cube
- 2 œufs
- 65 g de fromage petit-suisse
- 25 g de fécule de pomme de terre
- 45 g de gruyère râpé
- sel, poivre
- persil haché

Préparation de la recette :

1) faire cuire les carottes à l'eau bouillante salée et poivrée jusqu'au moment où les carottes s'écrasent facilement.

 
2) Égouttez et réduire en purée. 

3) Fouetter les œufs avec le fromage blanc, la fécule, le gruyère et le persil. 

4) Mélanger le tout avec les carottes et vérifier l'assaisonnement. 

5) Graisser les ramequins, y verser l'appareil et cuire au bain-marie à 190°C pendant 35 à 40 minutes. Démouler tiède