Panier du 24 Août 2017 (Semaine 34)
Légumes
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Origine
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Salade
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Jardin de Cocagne Vauréal
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Haricots
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Jardin de Cocagne Vauréal
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Oignons
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Jardin de Cocagne Vauréal
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Concombre
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Jardin de Cocagne Vauréal
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Pommes de terre
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Jardin de Cocagne Vauréal
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Tomate
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Jardin de Cocagne Vauréal
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Tajine d'agneau aux oignons et poivrons
Ingrédients
- 800 g de gigot d’agneau
- 4 gros oignons
- 3 poivrons verts
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel
- poivre
- 4 gros oignons
- 3 poivrons verts
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel
- poivre
Préchauffer le four à 150°C. Peler
et émincer les oignons, couper les poivrons en petits dés et la viande
également en dés.
Chauffer l'huile dans une cocotte,
faire revenir les oignons pendant 5 minutes puis ajouter les morceaux de viande
et faire rissoler durant 5 minutes.
Ajouter les gousses d'ail pilées,
le poivron, les épices, le miel, le sel et le poivre puis mouiller d’eau à
hauteur de la viande.
Verser le contenue de la cocotte
dans un tajine ou dans une cocotte.
Mettre le tajine au four et
laisser cuire pendant 2 heures.
Monter le four à 240°C et 10
minutes avant la fin de la cuisson en enlevant le couvercle.
Servir bien chaud. Ajouter un accompagnement de votre choix (semoule,
etc)