jeudi 26 mai 2016

PANIER DU JEUDI 26 MAI 2016 (SEMAINE 21)

Liste des légumes

Légumes
Origine
Pomme
Producteur Bio France
Pomme de terre
Jardin de Cocagne
Carotte
Jardin de Cocagne
Salade
Jardin de Cocagne Vauréal
Échalote nouvelle
Producteur Bio France
Concombre
Producteur Bio France


 RecetteTarte au concombre

Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 25 minutesIngrédients (pour 4 personnes) : 

  
 - 1 beau concombre
-  200 g de thon en boite
-  150 g de feta
-  1 
pâte brisée
-  
persil ou ciboulette


Préparation de la recette :



Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur puis coupez-le en tranches de 0.5 cm.
Ajoutez le thon et la feta émiettés puis mélangez. Ne pas ajouter de sel, la feta et le thon le sont déjà !
Placez la pâte brisée dans un plat allant au four. Versez le mélange par dessus.
Mettez dans le four, laissez cuire 25 minutes.
Ajoutez éventuellement persil ou ciboulette avant de servir.

jeudi 12 mai 2016


PANIER DU JEUDI 12 MAI 2016 (SEMAINE 19)

Liste des légumes

Légumes
Origine
Pomme
Producteur Bio France
Pomme de terre nouvelle
Jardin de Cocagne Vauréal
Chou
Producteur Bio France
Carotte
Jardin de Cocagne
Salade
Jardin de Cocagne Vauréal
Navet
Producteur Bio France



Agneau confit aux pommes de terres nouvelles

Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 180 minutesIngrédients (pour 6 personnes) :

- 1 gigot ou 1 épaule d'agneau, ou 1 souris d'agneau par personne (du boucher ou surgelé(e)!)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3-4 gros 
oignons
- 2 têtes d'
ail (selon goût)
- 1 cuillère à café rase de Ras el Hanout, ou d'un mélange
curry/cumin  moulu
- 1 cuillère à café de fond de veau 
- 3 cuillères à soupe de 
raisins secs
- 4 carottes
- 500 g de 
pomme de terre nouvelle
- 1 poignée de pignons secs

Préparation de la recette 

Emincez grossièrement les oignons.
Séparez les gousses d'ail sans les éplucher.
Nettoyez, épluchez et coupez chaque 
carotte en 5-6 morceaux.
Lavez les 
pommes de terre sans les éplucher.
Délayez le fond de veau dans un grand verre d'eau bouillante.
A feu vif, dans une grande cocotte (en fonte de préférence), faites revenir 5 minutes le(s) morceau(x) d'agneau sur toutes les faces, les gousses d'ail et les oignons dans l'huile (le tout doit commencer à dorer).
Répartissez les épices sur toutes les faces d'agneau.
Versez le verre de fond de veau dans la cocotte, en évitant de le verser directement SUR la viande, ça ferait partir les épices au fond.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre, les raisins secs et les pignons.
Couvrez et laissez cuire à feu très doux 2 à 4h en fonction du temps que vous avez. Une fois par heure, retournez la viande pour qu'elle baigne bien dans son jus.
La viande est fondante et se détache toute seule des os...
Servez très chaud.



mardi 3 mai 2016

fermeture

Mesdames, Messieurs les adhérents des jardins,



Le Jeudi 31 Mars et le Jeudi 28 Avril le jardin sera fermé. Nous vous informons donc de la non distribution des
paniers ces 2 jours.

Vous remerciant de votre compréhension.


                L’équipe des jardins d’A.C.R.