mardi 11 septembre 2018

recette semaine 37



Rouleaux de blettes au haddock



·        1 petite botte de blettes
·        200 g de haddock
·        30 cl de crème liquide
·        poivre du moulin

Préparation


TEMPS TOTAL : 50 MIN
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Préchauffez le four à 180° (th 6). Prélevez les 4 feuilles de blettes les plus grandes et les plus vertes (vous n’utiliserez pas le reste de la botte dans cette recette). 

Rincez et égouttez les feuilles de blettes. Coupez-les en deux dans la longueur en éliminant la côte centrale.

Faites-les blanchir en les plongeant 3 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et étalez-les délicatement sur le plan de travail tapissé d’un linge sec. Détaillez le haddock en très fines lamelles
.
Répartissez-les sur les feuilles de blettes, donnez un tour de moulin à poivre, puis roulez pour obtenir 8 rouleaux. Coupez net les extrémités avec un bon couteau.

Posez les rouleaux dans un plat à four et nappez-les avec la crème liquide. Enfournez pour 15 min environ de cuisson. Servez les rouleaux très chauds dès la sortie du four.

ATTENTION : Le jeudi 1er Novembre sera férié, la distribution se fera le Mercredi 31 Octobre



panier semaine 37

Légumes
Origine
Blette
Jardin de Cocagne Vauréal
Rhubarbe
Jardin de Cocagne Vauréal
Pomme de terre
Jardin de Cocagne Vauréal
Tomate
Jardin de Cocagne Vauréal
Oignon
Jardin de Cocagne Vauréal

A rajouter un autre légume surprise! 

mercredi 5 septembre 2018

Recette semaine 36


Pâtisson au chorizo


 
·        1 gros pâtisson
·        300 g de chorizo moyennement fort
·        2 grosses pommes de terre
·        2 c. à soupe de thym séché
·        1 c. à soupe de beurre
·        Poivre

Préparation

TEMPS TOTAL : 1h15 MIN
Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min

Epluchez et découpez très finement le pâtisson et les pommes de terre en morceaux. Faites fondre le beurre dans une sauteuse.

Quand le beurre est bien fondu, déposez les morceaux de pâtisson et de pommes de terre dans la sauteuse et faites-les rissoler pendant 25 minutes, en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, découpez le chorizo en fines rondelles.

Quand les morceaux de pâtisson et de pommes de terre sont bien tendres et colorés, ajoutez les rondelles de chorizo dans la sauteuse et laissez cuire encore une dizaine de minutes, en remuant régulièrement.

A la fin de la cuisson, parsemez le tout de thym séché et poivrez à votre goût. Mélangez bien.
Servez les morceaux de pâtisson et de pommes de terre au chorizo dans les assiettes.

Dégustez bien chaud accompagné de viande blanche ou de volaille.

ATTENTION : Le jeudi 1er Novembre sera férié, la distribution se fera le Mercredi 31 Octobre

Panier semaine 36

Légumes
Origine
Pâtisson
Jardin de Cocagne Vauréal
Navet
Jardin de Cocagne Vauréal
Poivron
Jardin de Cocagne Vauréal
Carotte
Jardin de Cocagne Vauréal
Haricot
Jardin de Cocagne Vauréal
Salade
Jardin de Cocagne Vauréal
Persil
Jardin de Cocagne Vauréal