PANIER DU JEUDI 17 MARS 2016 (SEMAINE 11)

Liste des légumes  

Légumes	Origine
Poireau	Jardin de Cocagne Vauréal
Pomme de terre	Jardin de Cocagne
Carotte	Jardin de Cocagne
Mesclun	Jardin de Cocagne Vauréal
Pomme	Producteur Bio France
Navet	Producteur Bio France

Recette: Tortilla aux pommes de terre, carottes et feta

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes)

- 3 œufs
- 2 pommes de terre (pas trop petites)
- 1 carotte
- 1/2 boite feta (boite standard, rectangulaire)
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- fromage râpé
- ciboulette (ou autres selon vos goûts)
- 4cuillères à soupe d'huile d'olive
-Poivre 

-Sel

Préparation de la recette :

Épluchez et coupez en dés les pommes de terre et la carotte, puis faites les revenir dans l'huile d'olive à feu moyen.

Cassez les œufs dans un grand bol et mélangez grossièrement, puis ajoutez la crème fraiche et la moutarde et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Assaisonnez avec le sel, le poivre, la ciboulette et d'autres herbes si vous souhaitez.
Quand le mélange de carotte et pommes de terre est presque cuit, montez le feu au maximum, versez le mélange d'œufs pour en saisir le fond.

 
Secouez la poêle d'avant en arrière pour éviter que le tout attache.
Quand le fond vous semble bien cuit, baissez le feu, ajoutez la feta coupée en dés en la répartissant sur l'ensemble du plat. 

Mettez le fromage râpé sur le dessus de la préparation, couvrez et laissez mijoter jusqu'à fonte du fromage.
Coupez façon tarte, servez avec une salade assaisonnée à votre goût.