Magrets de canard aux patates douces et cacao
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2 magrets de canard
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2 patates douces
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1 verre de lait
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Poivre
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Sel
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1 cuillère à café de cacao en poudre
TEMPS TOTAL : 25 MIN
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Faites
griller les magrets côté gras préalablement salés et poivrés, dans une poêle
sans matière grasse.
Retournez-les et faites les cuire selon votre goût
(saignant, rosé ou à point).
Une
fois cuit, coupez-les en tranches fines à disposer autour d'un plat.
Pendant
la cuisson des magrets, portez une casserole d'eau à ébullition. Versez-y les
patates douces épluchées et coupées en morceaux pas trop épais.
Laissez
cuire environ 15 mn (testez la cuisson à la pointe du couteau). Une fois
cuites, passez-les au mixer et versez-y le lait, un peu de sel et de poivre.
Mettez
la purée au milieu du plat
et saupoudrez légèrement de cacao. Servez...
ATTENTION : Le jeudi 1er
Novembre sera férié, la distribution se fera le Mercredi 31 Octobre