Ingrédients
1 courge Butternut
300g de bœuf haché
Environ 60g de riz (riz Thaï)
1 oignon
Gruyère râpé (2 poignées)
1 cube de bouillon de bœuf dilué dans 1dL d'eau chaude
2 cuillères à café de coriandre moulue
Huile, sel, poivre
Préparation de la recette :
Couper le haut de la courge juste sous
la queue.
Couper la courge en 2 dans le sens de la
longueur.
Enlever la partie contenant les pépins.
Evider la courge pour en récupérer la
chair en laissant un bord d'environ 1 cm
Mixer la chair de la courge avec
l'oignon et faire revenir 5 minutes dans une poêle avec de l'huile
Ajouter ensuite le bœuf haché et la
coriandre moulue
Prolonger la cuisson d'encore 5 minutes
à feu vif et terminer en versant le bouillon dans la préparation.
Rectifier l'assaisonnement
Disposer chaque moitié de courge sur une
grosse bande de papier alu
Recouvrir le fond de chaque moitié de
courge avec du riz
(La couche de riz ne doit pas être trop
épaisse, pas plus d'1 cm).
Verser ensuite sur le riz le mélange
courge-bœuf haché
(Ainsi que le liquide qui resterait dans
la poêle).
Enfermer chaque moitié de courge dans sa
feuille de papier alu
Faire cuire 60 minutes à 220°
A la fin de la cuisson, ouvrir les
papillotes, déposer 1 poignée de gruyère râpé sur chaque moitié de courge,
laisser les papillotes ouvertes et prolonger la cuisson de 5 minutes en mettant
le four sur la position grill
Bonne appétit....
