PANIER DU JEUDI 14 AVRIL 2016 ( SEMAINE 15)
Liste des légumes
Légumes
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Origine
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Pomme
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Producteur Bio France
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Pomme de terre
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Producteur Bio France
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Carotte
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Jardin de Cocagne
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Blette
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Jardin de Cocagne Vauréal
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Salade
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Producteur Bio France
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Betterave
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Producteur Bio France
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Recette: Carotte à la carbonara
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 6 carottes de
taille moyenne
- 2 jaunes d'œuf
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de lardons fumés
- sel,
- poivre
Préparation de la recette :
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Découper les oignons en petits morceaux.
Mettre une noix de beurre dans une sauteuse et y faire revenir les 2 légumes durant 3 mn à feu fort.
Ajouter 20 cl d'eau, baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes (vérifier que cela n'attache pas et ajouter de l'eau si nécessaire).
Quand c'est cuit, ajouter les lardons ; les faire cuire 2-3 mn puis sur feu très doux ajouter les jaunes d'oeuf mélangés à la crème.
Saler légèrement, poivrez.
Laisser chauffer 3 mn en remuant et servir.