mardi 19 avril 2016

PANIER DU JEUDI 14 AVRIL 2016 ( SEMAINE 15)

Liste des légumes
Légumes
Origine
Pomme
Producteur Bio France
Pomme de terre
Producteur Bio France
Carotte
Jardin de Cocagne
Blette
Jardin de Cocagne Vauréal
Salade
Producteur Bio France
Betterave
Producteur Bio France

Recette: Carotte à la carbonara

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes)
- 6 carottes de taille moyenne
- 2 jaunes d'œuf
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de lardons fumés
- sel,
- poivre

Préparation de la recette :


Éplucher les carottes et les couper en rondelles. 
Découper les oignons en petits morceaux. 
Mettre une noix de beurre dans une sauteuse et y faire revenir les 2 légumes durant 3 mn à feu fort. 
Ajouter 20 cl d'eau, baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes (vérifier que cela n'attache pas et ajouter de l'eau si nécessaire). 
Quand c'est cuit, ajouter les lardons ; les faire cuire 2-3 mn puis sur feu très doux ajouter les jaunes d'oeuf mélangés à la crème. 
Saler légèrement, poivrez. 
Laisser chauffer 3 mn en remuant et servir.