PANIER DU JEUDI 16 JUIN 2016 (SEMAINE 24)

Liste des légumes

Légumes	Origine
Pomme de terre	Producteur Bio France
Carotte	Jardin de Cocagne Vauréal
Courgette	Jardin de Cocagne Vauréal
Fenouil	Producteur Bio France
Poivron	Producteur Bio France
Navet	Jardin de Cocagne Vauréal
Menthe	Jardin de Cocagne Vauréal

RECETTE DE LA SEMAINE: RISOTTO AU FENOUIL

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 fenouil- 80 g de beurre- 1 oignon- 250 g de riz- 3/4 de litre de bouillon- 100 g de parmesan- 4 branches de persil- sel et poivre 

PRÉPARATION DE LA RECETTE :

Couper le fenouil en très fine lamelles (hosties) ou en petits dés. 

Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte, y faire blondir l'oignon finement haché. Ajouter le fenouil et faites bien revenir jusqu'à ce que le mélange soit cuit (à feux doux et couvert). 

Jeter le riz en pluie et faites revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide. Saler, poivrer, mouiller avec le bouillon chaud. Cuire 20 minutes (le riz doit être 'al dente'). 

Au moment de servir, incorporer le reste de beurre en petites noisettes et le fromage râpé. Parsemer de persil haché si vous le désirez.

Bon appétit!  

PANIER DU JEUDI 02 JUIN 2016 (SEMAINE 22)

Liste des légumes

Légumes	Origine
Kiwi	Producteur Bio France
Pomme de terre	Jardin de Cocagne
Carotte	Jardin de Cocagne
Salade	Jardin de Cocagne Vauréal
Navet	Producteur Bio France
Chou	Producteur Bio France

Chou, pomme de terre et fromage à raclette

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 - 8 pommes de terre moyennes - 1 chou - 300 g de fromage à raclette - 75 g de lardons fumés allumette - 1 gousse d'ail - gruyère râpé - sel

Préparation de la recette :

Préparation de la Chouflette: 

Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et le chou. Pendant ce temps, faire revenir les lardons à la poêle avec l'ail finement haché.

Dans un plat à gratin, étaler les pommes de terre coupées en dés pour en garnir le fond.
Recouvrir ensuite d'une première couche de fromage à raclette (fines lamelles).

Étaler alors les lardons, puis tapisser le tout de feuilles de chou (2 couches recouvrantes).
Enfin, découper à nouveau des lamelles de fromage à raclette à disposer sur le chou, que l'on recouvrira de gruyère râpé (pour gratiner).

Saler et poivrer à votre guise durant la préparation.
Mettre au four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 20 min.

 

Bon appétit !