Riz aux carottes, courgettes et tomates

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :- 2 carottes
- 2 grosses courgettes
- 2 tomates
- 200 g de riz
- 5 cl de lait
- sel
- 1 pincée de sucre
- basilic prédécoupé, sauge (facultatif)

Préparation de la recette :

Coupez les carottes et les courgettes à la verticale de façon à avoir des ronds de carottes et des courgettes assez fines. Coupez les tomates en petits morceaux.

Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive puis ajoutez les carottes et un peu d'eau, sans recouvrir les carottes.



Quand les carottes se ramollissent légèrement, ajoutez les courgettes, le basilic, la sauge et le sel. Ajoutez un peu d'eau de façon à ce que les légumes ne brulent pas et se ramollissent plus vite. 



Quand l'eau commence à bouillir, ajoutez un peu de lait sans baisser la plaque. Ajoutez deux bonnes pincées de sucre et saupoudrez de sel.

Quand les courgettes et les carottes sont cuites, ajoutez les tomates et mélangez souvent de façon à ce que le lait prenne un belle couleur.

A côte de cela faire cuire une bonne quantité de riz.

Une fois ce dernier cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la casserole. Bien mélangez et ajoutez un peu de sel. Le riz doit s'imprégner du bouillon.

A ce moment là, goutez et corrigez si nécessaire avec un peu de sel.

Remarques :

Plat très simple mais plutôt gouteux. Se mange à deux ou en famille.

Jeudi 1 Août 2013

Bonjour,
Voici la composition de votre panier de cette semaine :

1 Botte de Carotte
1 Kilo de Pomme de Terre
1 Comcombre
1 Botte de Betterave
1 Courgette
500 Grammes de Tomates ( Vauréal Mairie)
1 Salade

Tajine de navets aux dattes

Ingrédients :

4 bottes petit navet (ou 6 gros navets)

20 dattes

4 gousses d’ail

1 botte de coriandre fraiche

8 c. à soupe d’huile d'olive

2 c. à soupe de graines de cumin

1 bâton de cannelle

Préparez les légumes : épluchez les navets, pelez et hachez les gousses d’ail. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

Faites chauffer l’huile dans un plat à tajine, ajoutez l’ail haché et les navets, puis parsemez de graines de cumin et ajoutez le bâton de cannelle cassé en petits morceaux.

Salez et poivrez à votre goût.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 min.

Ajoutez les dattes et la moitié de la coriandre dans le tajine.

Poursuivez la cuisson 15 min.

Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

Décorez de feuilles de coriandre et servez très chaud.

Vous pouvez également servir dans des petits plats individuels

 

Panier du 25 Juillet 2013

Bonjour,

Voici la composition de votre panier de cette semaine:

1 kilo de Pomme de Terre
1 kilo de Courgette
1 botte de Navet
1 botte de Carotte
Deux Comcombres
1 Salade

POMMES DE TERRE À L’AIL ET À LA SAUGE

Pour 4 personnes :

 

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre

1 tête d’ail

2 brins de sauge

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel

 

Peler les pommes de terre et les couper en dés ou en longueur. Bien les faire sécher dans un linge.     Faire chauffer l’huile dans une poêle.

Y jeter les pommes de terre, les brins de sauge et les gousses d’ail avec la peau. Saler. Couvrir. Remuer souvent avec une cuillerée en bois. Ne pas faire cuire trop fort (les pommes de terre vont brûler et ne pas cuire de l’intérieur) mais de façon suffisamment soutenue quand même pour qu’elles dorent.  

 La solution feu moyen au départ en remuant souvent et quand elles sont bien tendres (20 mn minimum/ 1/2 heure) pendant les dernières minutes, feu plus vif pour qu’elles dorent et croustillent.    Rectifier l’assaisonnement avant de servir très chaud.