Pavé de saumon sur son lit de
poireaux
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4 pavés de saumon
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4 poireaux
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20 cl de crème fraîche épaisse
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Poivre
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Sel
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Huile
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Curry
TEMPS TOTAL : 45 MIN
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Laver les poireaux et les couper en rondelles (tout le blanc et une
partie du vert, environ 3 centimètres).
Faire fondre les poireaux
dans une poêle avec l'huile, couvercle fermé, pour ne pas qu'ils grillent
(environ 15 min).
Avant la fin de la
cuisson, ajouter sel poivre et curry à
sa guise.
Disposer ensuite ces
poireaux dans un plat allant au four, les recouvrir des pavés de saumon, que l'on peut poivrer si l'on aime, et recouvrir le
tout de crème fraîche.
Fermer le plat le plus
hermétiquement possible avec un papier d'aluminium, et mettre au four à
thermostat 6-7 (180°C/190°C), pendant environ 20 min, selon la grosseur du
saumon.