PANIER DU JEUDI 16 JUIN 2016 (SEMAINE 24)

Liste des légumes

Légumes	Origine
Pomme de terre	Producteur Bio France
Carotte	Jardin de Cocagne Vauréal
Courgette	Jardin de Cocagne Vauréal
Fenouil	Producteur Bio France
Poivron	Producteur Bio France
Navet	Jardin de Cocagne Vauréal
Menthe	Jardin de Cocagne Vauréal

RECETTE DE LA SEMAINE: RISOTTO AU FENOUIL

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 fenouil- 80 g de beurre- 1 oignon- 250 g de riz- 3/4 de litre de bouillon- 100 g de parmesan- 4 branches de persil- sel et poivre 

PRÉPARATION DE LA RECETTE :

Couper le fenouil en très fine lamelles (hosties) ou en petits dés. 

Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte, y faire blondir l'oignon finement haché. Ajouter le fenouil et faites bien revenir jusqu'à ce que le mélange soit cuit (à feux doux et couvert). 

Jeter le riz en pluie et faites revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide. Saler, poivrer, mouiller avec le bouillon chaud. Cuire 20 minutes (le riz doit être 'al dente'). 

Au moment de servir, incorporer le reste de beurre en petites noisettes et le fromage râpé. Parsemer de persil haché si vous le désirez.

Bon appétit!