Composition du panier du 24 Octobre 2013

Bonjour,

Voici la composition de cette semaine :

      Estimation du prix du panier Simple : 14.5  €  

      Estimation du prix du panier Double : 29 €  

Légumes	Grammage	Origine	Prix au Kg
Pommes de Terre	1 Kg	Jardin de Cocagne Vauréal	2.50 €
Carotte	1 botte	Jardin de Cocagne Vauréal	2.50 €
Céleri Rave	1 pièce	Jardin de Cocagne Vauréal	2.00 €
Navet	1 botte	Jardin de Cocagne Vauréal	2.00€
Salade Frisée	1 pièce	Jardin de Cocagne Vauréal	1.50 €
Choux Brocoli	1 pièce	Jardin de Cocagne Conflans	2.00 €
Oignons	1 kilo	Jardin de Cocagne Vauréal	2.00 €

Poêlée de betteraves aux oignons

INGREDIENTS : pour 6 personnes

- 4 betteraves rouges cuites
- 4 oignons moyens
- 50 g de beurre
- 50 g de crème fraîche
- persil ou ciboulette à volonté
- sel et poivre

Préparation :

Pelez et coupez les betteraves en dés.
Faites fondre les oignons émincés dans le beurre puis ajoutez les betteraves. Laissez cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Assaisonnez puis versez la crème fraîche.
Servez chaud, avec une côte de porc grillée par exemple.

Panier du 17 Octobre 2013

Bonjour,

Voici la composition de votre panier pour cette semaine :

Tomates
1 choux
1 Botte de carotte
1 Botte de betterave
1 Courge
Poivron

Choux raves farcis à la viande hachée

ingrédients : 

 5-6 choux raves moyens

 400 g de viande hachée (porc et bœuf)

 50 g riz     

 2 c. à soupe de farine

 2 oignons   

 Sauce tomates

Sel

Poivre   

2 c. d'huile d'olive

Beurre       

Persil et l'aneth hachés

Éplucher les choux raves et les faire cuire 35 minutes dans de l'eau bouillante salée. Quand les choux raves sont cuits, découper un chapeau et évider l'intérieur des choux.

Mélanger la viande avec un oignon finement haché, une cuillère à soupe d'huile, le riz, le persil haché et l'aneth, le poivre et le sel. Bien mélanger le tout et utiliser ce mélange pour farcir les choux raves.

Disposer-les dans une casserole.

Faire revenir le deuxième oignon finement haché et la farine dans l'huile jusqu'à ce que doré. Puis ajouter la chair des choux raves, coupée en petits morceaux et la sauce tomate. Ajouter le poivre et le sel.

Recouvrir les chou raves avec les chapeaux. Si la sauce ne couvre pas les choux raves, ajouter de l'eau. Répandre un peu de persil haché, puis placer au four pour cuire, jusqu'à cuisson complète. Servir avec la crème sure

Bonne appétit....