Recette semaine 20

Filet mignon de porc à la rhubarbe

2 Filets mignons de porc

10 tranches fines de jambon cru

500 g de rhubarbe

1 gousse d’ail

3 cuillères à soupe de miel liquide

5 cuillères à soupe d’huile

1 bouquet de basilic

Sel

Poivre

Temps Total : 50 MIN

Préparation : 20 MIN

Cuisson : 30 MIN

Rincez le basilic et effeuillez-le. Ecrasez les feuilles avec la gousse d’ail pelée et ajouter 3 cuillères à soupe d’huile. Recouvrez les filets mignons de ce mélange. Réservez 30 min au frais.

Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Salez légèrement et poivrez les filets mignons et entourez-les avec les tranches de jambon.


Pelez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Répartissez-les dans un plat à four et placez les filets mignons dessus. Arrosez avec l’huile restante et le miel. Enfournez 30 min.


Laissez reposer 5 min avant de découper et de servir nappé de sauce et accompagné de la rhubarbe.

Semaine prochaine : La distribution des paniers sera faite le mercredi de 12H à 19H en raison du jeudi de l’Ascension.