Recette semaine 7

Porc au miel et à la betterave

·        morceau de porc pour 4 personnes

·        1 betterave crue

·        2 oignons rouges

·        2 gousses d' ail

·        6 pruneaux dénoyautés

·        2 cuillères à soupe de miel

·        Sel

·        Cannelle

·        Massalé (ou cumin si pas de massalé)

·        75 cl de thé

·        1 bonne cuillère à café de manioc (pour attendrir la viande et rendre la sauce onctueuse)

TEMPS TOTAL : 1 H

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

 

Faire le thé et y mettre, le miel, les pruneaux et la betterave coupée en lamelles.

Dans une cocotte faire roussir la viande dans l'huile d'olive, mettre les oignons, l'ail et les épices +sel , tourner et continuer de faire roussir...

Ajouter la préparation de thé/betterave/pruneaux/miel.

Verser le manioc (dilué au préalable dans un peu d'eau froide) et faire mitonner le tout en mettant le couvercle et en baissant le feu à flamme moyenne.

Après environ 20 min, ouvrir le couvercle et faire réduire s'il y a trop d'eau, la sauce doit être onctueuse.

Servir avec des pommes de terre.