Recette semaine 47

Poêlée épicée de topinambours et carottes

• 4 carottes 
•  400 g de topinambours 
• 2 cuillères à soupe d’huile d'olive 
• 2 gousses d’ail 
• Coriandre fraîche
• 1 tablette de bouillon de légumes 
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre 
• 1 cuillère à café de curcuma 
• 1 cuillère à café de cumin 
• Poivre 
• Sel

TEMPS TOTAL : 20 MIN

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

- Couper tous les légumes en morceaux et dégermer l’ail (plus digeste!).

- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

- Faire revenir l'ail écrasé, puis les carottes et les topinambours en remuant bien pendant 5 min.

- Saler et poivrer.

- Ajouter un peu d'eau et la tablette de bouillon.

- Mettre les épices et laisser mijoter 10 min environ.

- Servir avec la coriandre fraîche.

Bon appétit!