Tarte fine fromage frais, saumon, concombre et ciboulette
100 g de fromage ail et
fines herbes
1 pâte feuilletée
2 pavés de saumon
1 cuillère à soupe de
fromage blanc 40%
1 concombre
1 bouquet de ciboulette
½ oignon rouge
1 citron vert
2 cuillères à soupe
d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe de
miel
1 gousse d’ail
Temps Total : 45 MIN
Préparation : 25 MIN
Cuisson : 20 MIN
Epluchez et coupez le concombre
en fins bâtonnets. Placez-les dans une passoire et salez. Faites-les
dégorger 1 heure. Epluchez et écrasez la gousse d'ail.
Coupez le saumon en cube de 1
cm et faites-les mariner avec l’huile d’olive, le jus de citron, le miel
et la gousse d'ail. Salez et poivrez.
Epluchez et émincez l’oignon.
Ciselez la ciboulette.
Préchauffez votre four Th.6/7
(200°C). Déroulez la pâte en conservant la feuille de papier sulfurisé sur
la plaque de votre four, repliez les bords sur un demi-centimètre,
piquez-la et faites-la cuire à blanc environ 15 minutes.
Poêlez le saumon très
rapidement sur chaque face. Laissez-le refroidir.
Mélangez le fromage frais et le
fromage blanc, répartissez-le sur le fond de tarte. Ajoutez les cubes de
saumon, le concombre, les oignons et la ciboulette ciselée.
