Recette semaine 21

Tarte fine fromage frais, saumon, concombre et ciboulette

100 g de fromage ail et fines herbes

1 pâte feuilletée

2 pavés de saumon

1 cuillère à soupe de fromage blanc 40%

1 concombre

1 bouquet de ciboulette

½ oignon rouge

1 citron vert

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

1 cuillère à soupe de miel

1 gousse d’ail

Temps Total : 45 MIN

Préparation : 25 MIN

Cuisson : 20 MIN

Epluchez et coupez le concombre en fins bâtonnets. Placez-les dans une passoire et salez. Faites-les dégorger 1 heure. Epluchez et écrasez la gousse d'ail. 


Coupez le saumon en cube de 1 cm et faites-les mariner avec l’huile d’olive, le jus de citron, le miel et la gousse d'ail. Salez et poivrez.
Epluchez et émincez l’oignon. Ciselez la ciboulette.


Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Déroulez la pâte en conservant la feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four, repliez les bords sur un demi-centimètre, piquez-la et faites-la cuire à blanc environ 15 minutes.


Poêlez le saumon très rapidement sur chaque face. Laissez-le refroidir.


Mélangez le fromage frais et le fromage blanc, répartissez-le sur le fond de tarte. Ajoutez les cubes de saumon, le concombre, les oignons et la ciboulette ciselée.