Recette semaine 47

Soufflé de carottes

1 kg de carotte

4 œufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Poivre

Sel

temps total : 45 min

Préparation :  15 min

Cuisson : 30 min

Faire cuire les carottes à la cocotte minutes (environ 10 mn). Les passer à la moulinette. Y joindre la crème fraîche, les jaunes d'oeufs , le sel et le poivre. 

Battre les blancs en neige, les joindre au mélange délicatement en veillant à ce que les blancs ne tombent pas. 

Verser le mélange dans le moule préalablement beurré et mette dans le four thermostat 5.