recette semaine 4

Gratin de chou rouge

·        1 chou rouge

·        4 tranches de lard fumé

·        2 pommes de terre

·        1 oignon

·        1 gousse d'ail

·        4 oeufs

·        50 cl de crème fraîche

·        1 cuillère à soupe de farine

·        Gruyère râpé

TEMPS TOTAL : 1 H

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Couper le chou en fines lamelles et le faire cuire à l'eau (dans 2 eaux différentes).

 Cuire les pommes de terre.

Couper l'oignon et l'ail très fin, les faire dorer à la poêle dans du beurre.

Couper les tranches de lard en fines lamelles, les faire revenir avec l'oignon et l'ail.

Dans un plat à gratin, déposer 4 noisettes de beurre, puis le choux cuit ainsi que les pommes de terre.

Ajouter les lardons avec leur jus.

Dans un bol, battre 2 oeufs avec une cuillère à soupe de farine et 50 cl de crème fluide.

Verser cette préparation dans le plat à gratin.

Sur le dessus, casser 2 oeufs et parsemer de gruyère râpé.

Passer au four (200°C) pendant 30 mn.