recette semaine 37

Rouleaux de blettes au haddock

·        1 petite botte de blettes

·        200 g de haddock

·        30 cl de crème liquide

·        poivre du moulin

Préparation

TEMPS TOTAL : 50 MIN

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Préchauffez le four à 180° (th 6). Prélevez les 4 feuilles de blettes les plus grandes et les plus vertes (vous n’utiliserez pas le reste de la botte dans cette recette). 

Rincez et égouttez les feuilles de blettes. Coupez-les en deux dans la longueur en éliminant la côte centrale.

Faites-les blanchir en les plongeant 3 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et étalez-les délicatement sur le plan de travail tapissé d’un linge sec. Détaillez le haddock en très fines lamelles

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Répartissez-les sur les feuilles de blettes, donnez un tour de moulin à poivre, puis roulez pour obtenir 8 rouleaux. Coupez net les extrémités avec un bon couteau.

Posez les rouleaux dans un plat à four et nappez-les avec la crème liquide. Enfournez pour 15 min environ de cuisson. Servez les rouleaux très chauds dès la sortie du four.

ATTENTION : Le jeudi 1^er Novembre sera férié, la distribution se fera le Mercredi 31 Octobre