Recette semaine 51

Crêpes nordiques à la vodka et au radis noir (pour 4 personnes)

·        Crêpes au sarrasin selon la recette habituelle,  préparées avec 2 cuillères à soupe de Vodka dans la pâte

·        4 belles tranches de saumons fumés

·        4 carrés frais

·        1/2 jus de citron + 2 rondelles de citron pour la déco

·        2 cuillères à café d'aneth ciselée + 4 brins d'aneth pour la déco

·        1 radis noir

TEMPS TOTAL : 50 MIN

Préparation : 40 min

Cuisson : 10 min

Faire cuire 4 belles crêpes au sarrasin agrémentées de vodka et les laisser refroidir.

Peler le radis noir et le couper en petits dés, le laisser dégorger une demi-heure dans du gros sel puis le rincer avant de l'incorporer à la recette.

Écraser les carrés frais avec le jus de citron et l'aneth ciselée. Y mélanger les carrés de radis noir.

Étaler la crêpe puis la tranche de saumon fumé sur cette dernière. Puis tartiner le mélange à partir de carré frais.

Rouler la crêpe et ajouter le brin d'aneth et 1/2 citron pour la décoration. Il ne reste plus qu'à déguster....

INFORMATION : ACR Jardins de Cergy ferme ses portes pour la fin d’année le Mercredi 20 Décembre au soir, pas de paniers en semaine 52 et Semaine 1.

Les paniers reprendront en semaine 2, le jeudi 11 janvier

Toute l’équipe des Jardins de Cergy vous souhaite de très bonnes fêtes !