Composotion du Panier du Jeudi 22 Août 2013

Bonjour,

Voici la composition de cette semaine :

1 Salade
1 Botte de Carotte
1 Botte de Betterave
1 Kilo de Pomme de Terre
1 Kilo de Tomate
1 Kilo d'haricot vert
2 Concombres
1 Kilo de Courgettes

Rouleaux de viande aux légumes

Ingrédients:

·  4 escalopes de poulet

·  1 poireau

·  1 courgette

·  2 carottes

·  8 feuilles de chou vert

·  100 g de haricots verts fins

·  Poivre et sel

Lavez et épluches les légumes. Coupez les carottes, le poireau et la courgette en petits bâtonnets.

Faites bouillir de l’eau. Faites blanchir 5 min les légumes (de même que les feuilles de choux)

Disposez des feuilles de film transparent pour préparer les rouleaux.

Placez 2 feuilles de choux avec la viande à l’intérieur. Ajoutez les légumes ainsi que les haricots verts, le tout en petit fagot. Salez et poivrez. Puis refermez les rouleaux.

Faites cuire 25 min dans un bouillon de viande dégraissé.

Cette recette colorée sera vous redonner de l’énergie. Vous pouvez la servir avec un riz complet par exemple, ce qui renforcera son côté énergisant. En effet, il est conseillé de consommer 2 fois par jour en moyenne des légumes. Ces derniers sont une source de vitamines, minéraux et oligoéléments indispensables au fonctionnement de notre corps. On y trouve notamment le sélénium qui ralentit le vieillissement cellulaire et participe de ce fait à la protection des maladies du cœur, du potassium pour la contraction des muscles, mais aussi de la vitamine A pour la vision. De plus les légumes renferment des fibres pour notre transit.

 

Panier du Mercredi 14 Août 2013

Bonjour,

Voici votre panier de cette semaine :

1 Salade
1 Botte de Carotte
1 Kilo de Pomme de Terre
2 Kilo de Tomate
1 Bouquet de Ciboulette
1 Kilo d'haricot vert
4 Poivrons
3 Comcombres
1 Kilo de Courgettes

Pavé de saumon, haricots verts à l'échalote

Ingrédients:

Gros sel : 20 g

Sel fin : 6 pincée(s)

Echalote(s) : 2 pièce(s)

Vinaigre de vin rouge : 3 cl

Huile d’olive: 6 cl

Haricot(s) vert(s): 900 g

Pavé(s) de saumon (150g) : 6 pièce(s)

Équeuter les haricots verts.

Mettre une grande quantité d'eau à bouillir avec le gros sel, puis plonger les haricots verts dedans pendant 8 min.

 Les égoutter et les rafraîchir sous un filet d'eau froide.

Éplucher les échalotes et les ciseler en petits dés, puis les mélanger avec les 3/4 de l'huile et le vinaigre.

Verser le reste d'huile d'olive dans une poêle, saler les poissons et les saisir vivement. Les cuire pendant 3 min, puis les retourner et terminer leur cuisson durant 3 min dans la poêle, feu éteint.

Assaisonner de vinaigrette les haricots verts tièdes, puis les dresser au centre de l'assiette. Poser ensuite dessus un pavé de saumon et servir.

 

Composition du panier du 8 Août 2013

Bonjour,

Votre panier de cette semaine vous réserve :

1 Salade
1 Kilo de Tomates
2 Concombres
1 Kilo de Pomme de Terre
300 Grammes d'échalote
1 Kilo d'Haricot
2 Courgettes
1 Bouquet de Persil

Riz aux carottes, courgettes et tomates

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :- 2 carottes
- 2 grosses courgettes
- 2 tomates
- 200 g de riz
- 5 cl de lait
- sel
- 1 pincée de sucre
- basilic prédécoupé, sauge (facultatif)

Préparation de la recette :

Coupez les carottes et les courgettes à la verticale de façon à avoir des ronds de carottes et des courgettes assez fines. Coupez les tomates en petits morceaux.

Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive puis ajoutez les carottes et un peu d'eau, sans recouvrir les carottes.



Quand les carottes se ramollissent légèrement, ajoutez les courgettes, le basilic, la sauge et le sel. Ajoutez un peu d'eau de façon à ce que les légumes ne brulent pas et se ramollissent plus vite. 



Quand l'eau commence à bouillir, ajoutez un peu de lait sans baisser la plaque. Ajoutez deux bonnes pincées de sucre et saupoudrez de sel.

Quand les courgettes et les carottes sont cuites, ajoutez les tomates et mélangez souvent de façon à ce que le lait prenne un belle couleur.

A côte de cela faire cuire une bonne quantité de riz.

Une fois ce dernier cuit, égouttez-le et ajoutez-le dans la casserole. Bien mélangez et ajoutez un peu de sel. Le riz doit s'imprégner du bouillon.

A ce moment là, goutez et corrigez si nécessaire avec un peu de sel.

Remarques :

Plat très simple mais plutôt gouteux. Se mange à deux ou en famille.

Jeudi 1 Août 2013

Bonjour,
Voici la composition de votre panier de cette semaine :

1 Botte de Carotte
1 Kilo de Pomme de Terre
1 Comcombre
1 Botte de Betterave
1 Courgette
500 Grammes de Tomates ( Vauréal Mairie)
1 Salade