Panier du Jeudi 9 Octobre 2014

Bonjour,

Voici la composition du panier pour cette semaine (les quantités ne sont pas encore definis) :

Haricot Coco
Patisson
Oignons
Céleri
Bettervae cuite
Pomme de terre
Bouquet de persil

Gratin courgettes, tomates et farce express

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 4 tomates
- 4 petites courgettes
- 400 g à 600 g de farce à tomate
- 1 boîte de pulpe de tomates en dés
- un peu d'ail en poudre
- persil ciselé (quantité selon le goût de chacun) et un peu de ciboulette
- sel poivre
- emmental rapé

Préparation de la recette :

Couper en rondelles les courgettes. Couper les tomates en dés.

Prendre la farce et la mettre dans un saladier. Y ajouter la boîte de pulpe de tomates, l'ail, le persil, la ciboulette. Mélanger le tout jusqu'à ce que ce soit homogène.

Mettre une feuille de papier cuisson au fond d'un plat à gratin.

Y mettre les courgettes puis au-dessus les tomates et enfin la préparation de farce. Couvrir le dessus du plat de fromage rapé.

Enfournez en four chaud et faites cuire environ 30 min à 210°C (thermostat 7).

C'est prêt !!!!!

Remarque :

NB : Les quantités de tomates, de courgettes ou de farces sont variables selon le goût de chacun. Cette recette est ajustable !!!!!

Bon appétit !

 

Panier du Jeudi 25 Septembre 2014

Bonjour,

Voici la composition de votre panier pour cette semaine:

Haricot Vert
Botte de radis
Courgette
Concombre
Salade
Tomate
Ciboulette

Les quantités ne sont pas encore déterminées.

Tajine de pommes de terre, carottes et haricots verts

Ingrédients :

2 oignons pelés et coupés en fines lamelles
3 carottes moyennes pelées et coupées en fines lamelles
8 petites pommes de terre pelées et coupées en 4 quartiers dans le sens de la longueur
100 g d’haricots verts coupés en morceaux moyens
Une poignée d’olives
1 kub or
½ cac d’épices pour tajine
½ cac de curry
1 pointe de paprika
1 pointe de gingembre
1 pointe de cumin
1 pointe de curcuma
Quelques brins de coriandre finement émincés
Sel et poivre

Préparation de la recette :

Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes les oignons et les carottes avec un généreux filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite les quartiers de pommes de terre, les haricots verts, les épices, la coriandre et le cube. Recouvrir d’eau à hauteur, fermer, baisser le feu et laisser tout simplement mijoter pendant environ 25 minutes tout en surveillant de temps en temps. Ajouter les olives, rectifier l’assaisonnement si besoin et finir de laisser finir de cuire une dizaine minute. Lorsque la sauce est onctueuse, arrêter la cuisson et servir avec un bon pain frais.

Bon appétit !

Panier du Jeudi 18 Septembre 2014

Bonjour,

Voici la composition de votre panier pour cette semaine:

500g de Tomate
1 salade Romaine
1 Botte de Carotte
800 g de courgette
3 pièces de concombre
1 kilo d'haricot vert
1 kilo de pomme de terre
1 bouquet de Menthe Marocaine

Gratin aubergine tomate parmesan

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 aubergines
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 kg de tomates
- 150 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- huile de friture
- gros sel, sel et poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les aubergines et les couper en tranches fines. Saupoudrer de gros sel et laisser dégorger 30 minutes. Rincer et sécher soigneusement.

Inciser les tomates en croix à la base. Les plonger 30 sec dans de l'eau bouillante puis les égoutter. Les peler et couper la chair en dés. Peler et hacher l'ail et l'oignon.

Mettre les tomates, l'ail et l'oignon dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondus et prennent la forme d'une sauce bien épaisse.

Faire chauffer l'huile de friture.

Y faire frire les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres puis les égoutter sur du papier absorbant.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un plat à gratin, intercaler aubergines, la purée de tomates et du parmesan râpé jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par le fromage.

Faire gratiner environ 20 minutes.

Remarques :

Ce gratin se déguste chaud ou froid avec une vinaigrette au citron.

Panier du Jeudi 11 Septembre 2014

Bonjour,

Voici la composition de votre panier pour cette semaine :

1 kilo de tomate
1 kilo d'Haricot Vert
1 botte de betterave rouge
800g d'oignons jaune
3 pièces de concombre
2 courgettes