PETITE RECETTE DE LA SEMAINE                      

                                        Carottes à la carbolognaise     

Type de plat : plat

Difficulté : facile

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn

INGREDIENTS : pour 4 personnes
-8 belles carottes
- 250 g de lardons fumés
- 400 g de boeuf haché
- 1 oignon
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 bouillon de volaille- 2 l d'eau
- 1 poignée de gros sel- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 à 3 cuillère à soupe de curry

Préparation :

Epluchez les carottes et lavez-les. Coupez-les le plus finement possible.
Plus elles seront coupées fines, plus elles cuiront vite.
Portez l'eau à ébullition avec le gros sel et le bouillon de volaille puis plongez-y les carottes.Comptez 5 à 10 minutes de cuisson si les carottes sont très fines.
Pelez l'oignon et coupez-le en fines lamelles que vous faites revenir dans l'huile d'olive.
Ajoutez y les lardons et la viande de boeuf hachée.
Salez et poivrez à votre convenance.
Laissez cuire 10 minutes.
Lorsque les carottes sont cuites, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole. Ajoutez y alors le mélange lardon/boeuf et mélangez.
Dans un bol, mélangez la crème fraiche avec le curry, un peu de sel et de poivre si besoin.Versez la crème au curry sur les carottes puis mélangez bien et réchauffez le tout quelques minutes sur le feu.

 

VOTRE PANIER DU 21 MARS

-POMMES DE TERRE
-CAROTTES
-SALADE
-BETTERAVES
-JUS DE TOMATES
-KIWI

votre panier du jeudi 14 mars

-pommes de terre
-soupe
-salade
-navets
-carottes

              PETITE RECETTE DE LA SEMAINE                      

                                         Gratin de chou rouge

Type de plat : plat

Difficulté : facile

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn

INGRÉDIENTS : 

 -1 petit choux rouge
- 4 tranches de lard fumé
- 2 grosses pommes de terre
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 oeufs
- 50 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- gruyère râpé

Préparation :

Couper le choux en fines lamelles et le faire cuire à l'eau (dans 2 eaux différentes).
Cuire les pommes de terre.
Couper l'oignon et l'ail très fin, les faire dorer à la poêle dans du beurre.
Couper les tranches de lard en fines lamelles, les faire revenir avec l'oignon et l'ail.
Dans un plat à gratin, déposer 4 noisettes de beurre, puis le choux cuit ainsi que les pommes de terre.
Ajouter les lardons avec leur jus.
Dans un bol, battre 2 oeufs avec une cuillère à soupe de farine et 50 cl de crème fluide.
Verser cette préparation dans le plat à gratin.
Sur le dessus, casser 2 oeufs et parsemer de gruyère râpé.
Passer au four (200°C) pendant 30 mn.

Votre panier du 7 Mars

-betteraves
-radis toupie rouge
-pommes de terre chair ferme
-confiture
-choux rouge
-poireaux.